Plätzchen backen: Die 7 beliebtesten Helfer für die Weihnachtsbäckerei
Ab Anfang November wird in vielen Küchen gebacken, und mit dem passenden Werkzeug geht das deutlich entspannter. Wir haben sieben Helfer ausgewählt, die meisten davon standen am 30. Oktober 2026 weit oben in den Amazon-Bestsellerlisten für Ausstechformen, Teigroller, Backunterlagen und Garnierspritzen. Damit hast du alles beisammen, was du für Butterplätzchen, Linzer und Spekulatius brauchst.
Der Ausstecher-Klassiker
Kaiser Ausstechformen Weihnachten, 25-teilig
Das Set deckt mit 25 Motiven fast alles ab, was zu Weihnachten auf den Teller kommt, vom Stern über den Tannenbaum bis zum Schaukelpferd. Der umgeschlagene Rand macht die Formen auch für Kinderhände angenehm.
- 25 Formen, ca. 3 bis 7 cm
- Verzinntes Stahlblech, backofenfest
- Umgeschlagener Griffrand
- Reinigung von Hand
Für Linzer und Spitzbuben
Dr. Oetker Linzer-Ausstecher, 5er-Set
Für Linzer Plätzchen und Spitzbuben brauchst du Ausstecher, die zusätzlich ein kleines Fenster in den oberen Keks stechen. Durch dieses Fenster scheint später die Marmelade. Das Set bringt fünf weihnachtliche Motive mit.
- 5 Ausstecher, ca. Ø 3,5 cm
- Rostfreier Edelstahl
- Spülmaschinengeeignet
- Hitzebeständig bis 250 °C
Für gleichmäßig dicken Teig
SUPER KITCHEN Teigroller aus Edelstahl mit Abstandsringen
Die abnehmbaren Ringe an beiden Enden sorgen dafür, dass der Teig überall gleich dick wird. Das ist bei Plätzchen wichtig, weil sie dann gleichmäßig backen und dünne Stellen nicht zu dunkel werden.
- Edelstahl 18/8, innen hohl
- Ringe für 2, 3, 5, 8 und 10 mm
- Lässt sich vor dem Ausrollen kühlen
- Reinigung mit Spülwasser oder in der Spülmaschine
Große Fläche zum Ausrollen
SUPER KITCHEN Silikon-Backunterlage, 71 x 51 cm
Die große Matte ist vor allem eine Arbeitsfläche zum Ausrollen: Der Teig klebt weniger an, und hinterher wischst du nur die Matte ab statt der ganzen Arbeitsplatte.
- 71 x 51 cm, ca. 0,7 mm dick
- Silikon mit Glasfasergewebe, BPA-frei
- Rutschfest
- Laut Hersteller spülmaschinenfest
Statt Backpapier
Amazon Basics Silikon-Backmatten, 2 Stück
Die zwei Matten kommen statt Backpapier aufs Blech und lassen sich nach dem Backen abwaschen und wiederverwenden. Wenn du mehrere Bleche nacheinander backst, ist das besonders praktisch.
- 2 Matten, je ca. 29,5 x 42 cm
- Ofenfest bis 249 °C
- Aufs Blech legen, nicht direkt auf den Rost
- Wiederverwendbar
Für Spekulatius
Westmark Spekulatiuswalze „Klausi“
Statt jeden Keks einzeln auszustechen, rollst du die Walze über den ausgerollten Teig, und sie sticht sieben verschiedene Motive aus. Das spart bei großen Mengen viel Zeit.
- 7 Motive
- Made in Germany
- Spülmaschinengeeignet
- Griffende hilft beim Abmessen der Teigdicke
Zum Verzieren
Dr. Oetker Einhand-Garnierspritze mit 6 Tüllen
Wer Plätzchen gern verziert, kommt mit einer Garnierspritze leichter zu gleichmäßigen Linien und Tupfen. Diese wird mit einer Hand bedient, die Tüllen wechselst du von außen, ohne die Spritze zu leeren.
- 200 ml Füllvolumen
- 6 Tüllen
- Einhand-Bedienung
- Spülmaschinengeeignet
Worauf es beim Plätzchenbacken ankommt
Für den Anfang reichen ein Satz Ausstechformen, ein Teigroller und Backpapier oder eine Backmatte. Spekulatiuswalze, Linzer-Ausstecher oder Garnierspritze lohnen sich, wenn du bestimmte Sorten jedes Jahr backst oder gern verzierst.
Am wichtigsten für schöne Plätzchen ist gleichmäßig dicker Teig, denn dünne Stellen werden schneller dunkel als dicke. Abstandsringe am Teigroller helfen dabei. Für Butterplätzchen sind drei bis fünf Millimeter üblich.
Ausstechformen aus Edelstahl sind rostfrei und meist spülmaschinengeeignet, verzinntes Blech spülst du besser von Hand und trocknest es gut ab. Mürbeteig lässt sich leichter ausstechen, wenn er vorher im Kühlschrank geruht hat.
Silikonmatten sparen Backpapier. Achte auf die Höchsttemperatur, die der Hersteller angibt, und darauf, dass die Matte auf dein Blech passt.
So haben wir ausgewählt
Grundlage sind öffentlich einsehbare Bestseller-Ranglisten bei Amazon zum Zeitpunkt der Recherche sowie Herstellerangaben und Produktbeschreibungen. Wir achten darauf, dass verschiedene Bedürfnisse und Preisklassen vertreten sind. Wir testen die Produkte nicht selbst und erfinden keine Bewertungen. Die Reihenfolge ist keine Rangfolge nach Qualität.
Von der Kaufperle-Redaktion · zuletzt aktualisiert am
Häufige Fragen
Was brauche ich wirklich zum Plätzchenbacken?
Für den Anfang reichen ein Satz Ausstechformen, ein Teigroller und Backpapier oder eine Backmatte. Spekulatiuswalze, Linzer-Ausstecher oder Garnierspritze lohnen sich, wenn du bestimmte Sorten jedes Jahr backst oder gern verzierst. Am wichtigsten für schöne Plätzchen ist gleichmäßig dicker Teig, denn dünne Stellen werden schneller dunkel als dicke. Abstandsringe am Teigroller helfen dabei. Für Butterplätzchen sind drei bis fünf Millimeter üblich.
Habt ihr die Produkte selbst getestet?
Nein. Wir testen die Produkte nicht selbst. Unsere Auswahl beruht auf Recherche, also auf öffentlich einsehbaren Bestseller-Ranglisten, Herstellerangaben und Produktbeschreibungen.
Warum nennt ihr keine Preise?
Preise und Verfügbarkeit ändern sich bei Amazon oft mehrmals am Tag. Deshalb nennen wir keine Preise im Artikel. Den aktuellen Preis siehst du auf der jeweiligen Produktseite.
* Werbelink. Preise und Verfügbarkeit ändern sich laufend, maßgeblich sind die Angaben auf der Produktseite. Die Reihenfolge ist keine Testwertung.